Пряный кофейный Баноффи пай

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 400 г вареной сгущенки;
• 150 г измельченного печенья;
• 2 нарезанных банана;
• 250 г жирных взбитых сливок;
• 65 г растопленного сливочного масла;
• 20 мл кофейного ликера;
• 20 г сахарной пудры;
• 5 мл Перечного Соуса TABASCO® Хабанеро;
• какао-порошок;
• темный шоколад для украшения.

Способ приготовления:

• 1 Положите измельченное печенье в миску, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
• 2 Выложите смесь в небольшую стеклянную баночку или стакан широкого диаметра и спрессуйте ее на дне.
• 3 Сверху на слой печенья выложите слой вареной сгущенки.
• 4 Положите слой нарезанных бананов и уберите в холодильник.
• 5 Взбейте сливки с кофейным ликером, сахарной пудрой и Перечным соусом TABASCO®.
• 6 Выньте десерт из холодильника и выложите сверху сливки. Украсьте какао-порошком или тертым темным шоколадом.

Открытый пряный пирог с тыквой, сыром рикотта и рукколой

Ингредиенты:

• 600 г очищенной и нарезанной кубиками тыквы;
• 320 г слоеного теста;
• 250 г сыра рикотта;
• 40 г оливкового масла;
• 20 мл Оригинального Красного Перечного Соуса TABASCO®;
• Зеленый Перечный Соус TABASCO®;
• 25 г кедровых орехов;
• 70 г рукколы;
• несколько мелко порезанных листьев шалфея;
• цедра и сок половинки лимона.

Способ приготовления:

• 1 Разогрейте духовку до 200 градусов в режиме конвекции. Выложите тыкву на противень. Полейте половиной масла и запекайте 30-35 минут или до готовности.
• 2 На противень положите бумагу для выпекания. Раскатайте тесто и выложите его на противень. Загните края теста (сделайте бортики) примерно по 1 сантиметру. Сделайте проколы теста вилкой по всей площади теста и выпекайте 15 минут.
• 3 Смешайте в миске сыр рикотта, оригинальный Красный Перечный Соус TABASCO®, шалфей и лимонную цедру.
• 4 Достаньте запеченную тыкву и готовое тесто из духовки. Аккуратно нажмите на центр выпеченного теста обратной стороной ложки.
• 5 Равномерно распределите пасту из рикотты по центру теста. Сверху выложите тыкву, кедровые орешки и выпекайте пирог еще 10-15 минут пока тесто не подрумянится и станет хрустящим.
• 6 Смешайте рукколу, лимонный сок, Зеленый Перечный Соус TABASCO®, и оставшееся масло. Выложите эту смесь на пирог и дайте ему немного отдохнуть.