Малиновая сладость: чем полезна эта ягода? |
29.06.16 14:27 |
Фото: Yana Gayvoronskaya/Rusmediabank.ru
Польза малины для здоровьяЯгоды содержат органические кислоты, эфирное масло, фруктозу, дубильные вещества, сахарозу, глюкозу, жиры и углеводы, конечно много витаминов и минералов. Что касается кислот, это муравьиная, яблочная, салициловая. В ягодах много витамина РР, Е, а также А и группы В. В плодах – большое количество железа, молибдена, цинка и меди.Что касается калорийности, в 100 г этой ягоды содержится 40 ккал. Поэтому при правильном употреблении малины, можно сбросить несколько килограммов. А для этого надо исключить сладости и сдобу, добавить овощи и фрукты, а ягоду употреблять без сахара. Конечно, не забывать о физической нагрузке. Конечно, малина полезна для здоровья, причем, как лесная, так и садовая. Эту ягоду применяют при:
• простуде; Малина помогает при нервном напряжении, улучшает аппетит, снимает жар, убирает боль, улучшает цвет лица, укрепляет стенки сосудов, избавляет от изжоги, болей в желудке, выводит шлаки. Чтобы укрепить иммунитет, убрать температуру и вообще, вылечиться от простуды, полезно употреблять малиновый чай (сухие листья растения надо заварить кипятком и пить с добавлением ягод малины или ложечки варенья). Очень важно то, что эта ягода полезна не только в свежем виде, но и после термообработки. Поэтому малиновое варенье считается замечательным средством при простуде и гриппе. Хотя малина – очень полезная ягода, но есть и некоторые противопоказания к применению. Не следует употреблять ее при подагре и нефрите, так как в ягоде содержится много пуриновых оснований.
Малина в кулинарииМалину часто используют в качестве начинки для пирогов и булочек, а также для приготовления различных десертов, пирожных и тортов. Вот несколько вкусных рецептов блюд.Безе с малиной Необходимо взбить три яичных белка со 150 г сахара до пышной пены. Затем добавить 1/2 чайной ложки лимонного сока, и чайную ложку крахмала. Все еще раз взбить и выложить на противень в виде корзиночек (можно использовать кондитерский мешок). Выпекать корзиночки надо до румяного цвета при низкой температуре. Затем наполнить их взбитыми сливками и украсить ягодами малины. Пудинг
Два стакана малины, стакан красной смородины нужно пересыпать сахаром и потомить на огне. Когда начнет выделяться сок и сахар раствориться, ягоды снять с огня. В круглую миску выложить 600 г обрезанных корочек белого хлеба. А между ломтиками выложить ягоды и полить их ликером. Сверху выложить остальной хлеб. Тарелку перевернуть и поставить груз на дно. Пудинг оставить в холодильнике на ночь, на следующий день нужно опрокинуть пудинг на блюдо. Можно сделать смузи с разными ягодами – клубникой, черникой, малиной. При желании можно добавить ежевику. Ягоды взбить, затем добавить сливочное мороженое и еще раз взбить. Выложить в бокалы и украсить ягодами малины.
Можно добавлять эту ягоду во фруктовые салаты, делать разные коктейли, творожные запеканки, чаи и желе. В общем, фантазируйте и создавайте новые блюда.
Поскольку эта ягода обладает бактерицидным и заживляющим свойством, можно использовать ее для приготовления масок, примочек и компрессов. С помощью малины кожа станет упругой, эластичной, цвет лица будет ровным. А еще ягода избавляет от прыщей и угрей.
|